மஷ்ரூம் பட்டர் மசாலா என்பது ஒரு சுவையான மற்றும் கிரீமி சைவ உணவு, இது காளான்கள், தக்காளி, மசாலா மற்றும் நெய் ஆகியவற்றால் செய்யப்படுகிறது. இது ஒரு எளிதான மற்றும் விரைவான செய்முறையாகும், இது வார இரவு உணவிற்கு ஏற்றது.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1/2 கிலோ காளான்கள், கழுவி துண்டுகளாக நறுக்கியது
- 2 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய்
- 1 பெரிய வெங்காயம், நறுக்கியது
- 2 பச்சை மிளகாய், நறுக்கியது
- 2 தக்காளி, நறுக்கியது
- 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
- 1/2 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்
- 1/2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா
- 1/4 டீஸ்பூன் சீரகப் பொடி
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 கப் தண்ணீர்
- 1 டேபிள் ஸ்பூன் நெய்
- 2 டேபிள் ஸ்பூன் கசூரி மேத்தி (விருப்பத்திற்கு)
- கொத்தமல்லி இலைகள், அலங்கரிக்க
செய்முறை:
- ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும்.
- வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாக மாறும் வரை வதக்கவும்.
- நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
- மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், கரம் மசாலா, சீரகப் பொடி மற்றும் உப்பு சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
- துண்டுகளாக்கப்பட்ட காளான்களை சேர்த்து, தக்காளி கலவையுடன் நன்கு பிரட்டவும்.
- 1/4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து, காளான்கள் மென்மையாகும் வரை குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும்.
- நெய் மற்றும் கசூரி மேத்தி (விருப்பத்திற்கு) சேர்த்து கிளறவும்.
- மஷ்ரூம் பட்டர் மசாலாவை கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்:
- நீங்கள் மசாலாவை அதிகரிக்க விரும்பினால், 1 டீஸ்பூன் மல்லி தூள் சேர்க்கலாம்.
- நீங்கள் பட்டர் மசாலாவை கிரீமியாக விரும்பினால், 1/4 கப் கிரீம் சேர்க்கலாம்.
- மஷ்ரூம் பட்டர் மசாலாவை சப்பாத்தி, பூரி அல்லது இடியாப்பத்துடன் பரிமாறவும்.
இந்த எளிய படிகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் வீட்டிலேயே சுவையான மஷ்ரூம் பட்டர் மசாலாவை தயாரிக்கலாம். உங்கள் குடும்பத்தினரும் நண்பர்களும் நிச்சயமாக அதை விரும்புவார்கள்!
