பால் பேடா என்பது இந்தியாவில் பிரபலமான ஒரு சுவையான இனிப்பு. இது பால், சர்க்கரை மற்றும் நெய் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பால் பேடா எளிதாக செய்யக்கூடியது மற்றும் வீட்டிலேயே செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 லிட்டர் பால்
- 1 கப் சர்க்கரை
- 1/4 கப் நெய்
- ஏலக்காய் பொடி (விருப்பத்திற்கு)
- நட்ஸ் (விருப்பத்திற்கு)
செய்முறை:
- ஒரு கனமான அடிப்பகுதி கொண்ட பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றி, மிதமான சூட்டில் கொதிக்க வைக்கவும்.
- பால் கொதிக்கும் போது, சர்க்கரை சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறவும்.
- பால் சுருங்கி, கெட்டியான கலவையாக மாறும் வரை கிளறவும். இது சுமார் 45-60 நிமிடங்கள் ஆகலாம்.
- கலவை கெட்டியாக மாறியவுடன், நெய் சேர்த்து, மென்மையான வரை கிளறவும்.
- ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து (விருப்பத்திற்கு) கிளறவும்.
- கலவை சற்று குளிர்ந்தவுடன், அதன் சிறிய பகுதிகளை எடுத்து, உங்கள் உள்ளங்கைகளில் மெதுவாக உருட்டவும்.
- உருண்டைகளை பேடாவாக தட்டவும்.
- பாதாம், பிஸ்தா அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி நட்ஸுடன் பேடாவை அலங்கரிக்கவும்.
- பேடாவை முற்றிலும் குளிர்ந்து உறுதியாக மாறும் வரை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
பரிமாறுதல்:
பால் பேடாவை அறை வெப்பநிலையில் அல்லது குளிர்ந்தே பரிமாறவும். நீங்கள் இதை ஒரு வாரம் வரை காற்றுப்புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கலாம்.
குறிப்புகள்:
- பால் கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். இல்லையெனில், அது கீழே ஒட்டிக்கொள்ளும்.
- பேடாவை உருட்டும்போது, அதை மிகவும் மெல்லியதாக உருட்ட வேண்டாம். அது உடைந்து விடும்.
- பேடாவை அலங்கரிக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை அப்படியே விட்டுவிடலாம்.
- பால் பேடாவில் உங்கள் விருப்பப்படி பிற நட்ஸ்களையும் சேர்க்கலாம்.
பால் பேடா செய்வது எளிது மற்றும் வீட்டிலேயே செய்யலாம். இந்த சுவையான இனிப்பை உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் நண்பர்களுக்கும் பரிமாறலாம்.
